Meine Aufenthalte in verschiedenen Sternehäusern ermöglichten es mir zu reisen und den Reichtum unserer französischen Küche und die Sensibilität unserer Regionen zu entdecken.
Im Grand Hotel de Cala Rossa in Lecci, 1 Stern im Michelin-Führer, „landete“ und bestätigte sich meine Vorliebe für das Kochen ... Nur ein Beweis!
„Einfachheit in der Komplexität von Aromen und Jahreszeiten finden“
Sublimieren und respektieren Sie das Produkt in seiner Authentizität, arbeiten Sie mit Präzision beim Kochen und bei den Saucen, um jeden Tag auf eine perfekte Beherrschung hinzuarbeiten die Geste .
In aller Einfachheit möchte ich Ihnen den Satz von Maurice Edmond Saillant mitteilen:
„Gutes Essen ist, wenn die Dinge so schmecken, wie sie sind.“
Ich übertrage und teile leidenschaftlich gerne über den Teller... Dieser Teller wird eine Verbindung zwischen Ihnen und mir sein...